Take a fresh look at your lifestyle.

แซ่บทุกเมนู ต้องที่ “มณี ตำแซ่บ – ชลบุรี”

57

 

ร้าน มณี ตำแซ่บ ชลบุรี เป็นร้านอาหารไทย-อีสาน ซีฟู้ด สุดแซ่บที่ บรรยากาศร้านนั่งสบาย สไตล์อีสาน พร้อมที่จอดรถสะดวก นอกจากนี้เมนูเด็ดในร้านก็มีให้เลือกหลากหลายเมนูเอาใจขาส้มตำสุดๆ โดยเฉพาะตำถาดกุ้งสด และตำถาดหอยแครงลาว ที่แซ่บเด็ด เผ็ดสุดๆ พร้อมเมี่ยงปลาทับทิมรสชาติดี บอกเลยว่า ใช่ !

%e0%b8%a1%e0%b8%93%e0%b8%b5%e0%b8%95%e0%b8%b3%e0%b9%81%e0%b8%8b%e0%b9%88%e0%b8%9a

วันนี้ เรามีนัดกับเจ้าของร้านส้มตำสาวสวยกันค่ะ เรามาจากพัทยาขากลับกรุงเทพฯ เลยแวะขับเลี้ยวเข้าเมืองชลบุรีแปปเดียวก็ถึง  เธอบอกว่าเธอจะทำส้มตำแซบๆนัวๆให้ทีมงานเรากิน “แค่คิดถึงก็น้ำลายสอแล้ว “ กับความแซ่บแบบครบรส รวมไปถึงกลิ่นปลาร้าหอม ๆ จากหลากหลายเมนูส้มตำ อาทิ ตำไทย ตำลาว ตำปูม้า ตำปูปลาร้า ที่คัดสรรมาให้ตามไปกินกันแบบ นอน-สต๊อป! กับ 30 ร้านส้มตำรสเด็ด รับประกันความเผ็ช แซ่บ นัว

15697584037041569758414564

พอมาจอดรถ โอ้ ที่จอดรถของร้านมณีตำแซบ จอดรถได้มากกว่า50 คน แถมลายจอดรถ กว้างขวาง และวิวสวยแถมใกล้สะพานใหม่ที่วิ่งเรียบชายทะเล เป็นจุดที่ใครๆมาเช็คอินกันเยอะมาก.

เจ้าของร้านมายืนรอเราแล้วค่ะ  เรามีนัดสัมภาษณ์เจ้าของร้านนะค่ะ แถมด้วยเธอบอกจะทำอาหารให้ทีมงานเรากินแบบสุดฝีมือเธอ

1569678583119

มาเริ่มจากอาหารจานแรกจนจานสุดท้ายกันค่ะ ไม่ต้องบรรยายความแซบ วัตถุดิบทุกจานถูกสั่งตรงมาจากสะพานปลาทุกเมนู อาหารทะเลสด ๆ ทุกวัน แม้กระทั่งอาหารไทยอีสานและอาหารทะเลเธอเลือกคัดสรรมาอย่างดี  เรามาเริ่มคุยกับคุณปุ๊กเจ้าของร้านกันดีกว่า

1569678602751

อะไรเป็นแรงบันดาลใจที่ทำให้คุณตัดสินใจเปิดหรือทำร้านอาหารส้มตำ
เริ่มจากลาออกจากงาน บริษัท ก็เนิมคิดว่าควรจะทำอะไรสักอย่าง เลยตกลงมาที่ร้านส้มตำ เป็นอะไรที่ทานได้ง่าย มีครบทุกรสชาติ

คุณมีพื้นฐาน การเรียน การทำงาน หรือทางครอบครัวที่เกี่ยวข้องกับการร้านอาหารมาก่อนหรือไม่ไม่มีพื้นฐานในการทำอาหาร ครอบครัวไม่เคยมีร้านอาหาร แต่ชอบดูครอบครัวทำ ชอบการปรุง เลยมาหัดทำทานเอง ปรุงรส ลองทำด้วยตำเองทุกขั้นตอน

1569758419143

อะไรคืออุปสรรคที่ยากที่สุดเมื่อคุณเริ่มกิจการ

ความเข้าใจ รวมไปถึงการเข้าถึงลูกค้า

ปีที่คุณตัดสินใจทำปีอะไร ปีที่คุณก่อสร้าง และเปิดให้บริการปีอะไร

ตัดสินใจคิดแผน หาแนวอาหารที่ชอบ เริ่มทำปี 2017 เสร็จปี 2018 แล้วเริ่มขายตั้งแต่ 29 มิถุนายน 2018

 1569758408045

อะไรคืออุปสรรคที่ยากที่สุดเมือ่คุณดำเนินกิจการแล้ว
การดูแล วัตถุดิบ การเก็บรักษา เพื่อให้เสียหายน้อยที่สุด

อะไรเป็นสาเหตุให้คุณใช้ชื่อนี้ และ สไตล์นี้กับร้านของคุณ
ชื่อนี้เกิดมาจาก เพื่อน ๆ ชอบเรียก ว่าแม่มณี เพราะชอบใส่ชุดไทย ไม่ว่าจะไปไหนๆ ต่างประเทศ ต่างจังหวัด มีความรู้สึกว่า ชุดของคนไทย สวยงามที่สุด อยากอนุรักษ์ไว้คุณคาดหวังว่าร้าน

อาหารของคุณจะมีชื่อเสียง หรือ มีคุณภาพที่ดีที่สุดในระดับไหน
ไม่ได้คาดหวังอะไร ณ ตอนนี้ ทำในสิ่งที่ขอบ ลูกค้าถูกใจรสชาติ ได้พูดคุย เปลี่ยนมุมมอง

กลุ่มลูกค้าส่วนมากเป็นกลุ่ม คนไทยหรือต่างชาติ
ประเภทครอบครัว เพื่อน กลุ่มคนไทยน่าจะ 99% คนต่างชาติน้อยมาก เนื่องจากร้านคงไม่ได้อยู่ใกล้ แหล่งอุตสาหกรรม

เวลาเปิดปิดกี่โมง
 10.00-23.00 ไม่มีวันหยุด เปิดบริการทุกวัน

ร้านอาหารของคุณใกล้สถานที่สำคัญอะไรบ้าง

  • ตลาดกลางคืน

  • สะพานเปิดใหม่ของชลบุรี

  • อยู่ใกล้อ่

  • แยกตลาดนินจา

  • อยู่ติดทะเลห่างแค่ 100 เมตรสะพานใหม่

15696785975041569678600256

ร้านมณี ตำแซ่บ

อ่านรีวิวเพิ่มเติมได้ที่ facebook มณี ตำแซ่บ

บรรยากาศ ใกล้ทะเลเพียงมีถนนกั้น  ห่างทะเล 100 เมตร  /  ที่จอดรถ สามารถจอดรถได้มากกว่า 50 คัน

พิกัด ร้านมณีตำแซ่บ ที่อยู่ 119/17 หมู่1 ตำบล เสม็ด อำเภอเมือง ฃลบุรี

จองโต๊ะ ถามเส้นทาง  โทร. 082- 214- 4421

ร้านเปิดบริการทุกวัน 11.00-23.00 น.

 

 

 

 

 

 

Leave A Reply

Your email address will not be published.